הקונדיטוריה היא עולם שגיליתי כשהחלטתי ללכת ללמוד במגרש של הגדולים… תמיד אהבתי את העולם הזה. ומניסוי וטעיה למדתי המון פיתחתי מתכונים בעצמי וכשהבנתי שכל אחד הוא הצלחה בפני עצמו הבנתי את הסוד. התשוקה התעוזה והאתגר מוציאים מאיתנו את המקסימום האפשרי.. וכן הוא מושלם! כל תוצר.. כל מתכון… כל סדנה היא במקסימום שלה.